肉類營養梯,吃肉,或更符合健康要求

作為站在食物鏈頂端的人類,除了同類,貌似一切皆有可能成為我們的食物,特別是在物質極度豐富的今天,即使在尋常家庭,各種肉類也已經成為家常菜。可是您知道嗎?同樣是肉食,不同的動物其肉質、營養價值以及人體的吸收利用率也是不同的,在我們常見的肉類中,從對人體吸收利用率以及有益於人體健康的角度考慮,可以大致將動物肉分為5類,今天來與大家分享一下。

首先,貝類,蝦和蟹

軟體動物在貝類中較為常見,如鮮花、綠色、扇貝、鮑魚、蚌殼等。更豐富的海洋產品,屬於軟體動物。秋季和冬季均為食品原料,營養價值最高。這種食物含有豐富的蛋白質、脂肪和各種礦物質,特別是鈣和鋅,因此被認為是男性的"加油站"。很容易被人體吸收和利用。

還有蝦,蟹等成分,是生活在水中的節肢動物,甲殼類節肢動物,鈣含量的一個方法是非常高的,雖然少了我們的食客倍感肉骨頭,但它們的肉很嫩。

這些食材也是我們餐桌上的常客。在動物界,它們被歸類為無脊椎動物,在我們的健康肉類飲食中可以排在第一位。

第二類:魚類

來自動物分類的魚已經屬於脊椎動物,與上面的肉類食品相比,動物的性質略高。

魚也是基於食材的營養價值下降追高的,營養是蛋白質,脂肪和碳水化合物的主要成分,當然,還含有豐富的礦物質。肉質細膩,也很容易被人體日常使用的吸收。非常適合老人,兒童和孕婦食用。

袋鼠肉的口感和牛肉有點相似,沒有牛肉吃起來嫩,而且膻味很重。以中國人的口味來說,需要進行特殊烹制才行。不然光是聞著味道也會敬而遠之。

第三類、家禽類

最常見的成分是雞肉、鴨、鴿子等。從動物的屬性中,雖然它也是脊椎動物,但它的水平高於魚。

家禽類動物也是我們比較常見的食材,同時也與人類接觸更為密切,甚至有些疾病可以與人之間互相傳染,肉質相比魚類要堅硬很多。從人體的消化吸收方面來說要稍弱一些,但是比牛羊肉還是有很多優勢。

第四類,牛羊肉

牛羊肉,相信大家都很熟悉了,一般來講,在羊肉的銷售市場在秋季和冬季的開始,牛肉一般是四季都賣。因為這兩種動物都是食草動物,從而使在肉上的“綠色”的感覺。肉類是很辛苦,但不失品味。但在條款的被人體吸收,比雞肉弱。

第五類、豬肉

豬肉可以說是最受歡迎的肉。豬肉通常含有大量的蛋白質、脂肪和各種礦物質。豬是雜食性動物,肉質稍差於牛羊。

​牛羊、以及豬都屬於哺乳動物,與人體或更加接近,因此很多疾病可以與人之間可互相傳染,因此在飲食安全方面來說要比其他肉類食物要欠缺很多。

從人們的健康飲食的角度來說,動物的等級越低,對人體的健康或越有利。之前民間一直有流傳“以形補形”的說法,其實無論是從營養學角度,還是從醫學角度來分析都是站不住腳的,動物等級越高,甚至與人類“近親”,或對人體健康並無益處,建議大家要多吃低等動物肉。今天就分享到這裏。不知道您對吃肉怎麼看?

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